Courgette carbonara

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Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 15:33

Pour 2 personnes:

- courgettes à volonté
- 1 paquet de lardons ou mieux, du bacon
- 1 petite brick de crème fraîche
- 1 jaune d' oeuf
- 1 gousse d' ail
- sel, poivre


*********

Tout d' abord, il faut tailler les courgettes en lanières pour retrouver l' aspect "tagliatelles".
C'est long et fastidieux, autant vous le dire. Pour faire des lanières bien régulières, vous pouvez vous servir d' un économe.
Attention cependant à ne pas prendre de grosses courgettes, car dans ce cas-là, il y aura de gros pépins, et donc la découpe s' apparentera très vite à de la purée Smile

Mettre de l' eau salée à bouillir dans une grande casserole.
Pendant que l' eau chauffe, faire revenir les lardons (ou le bacon coupé en dés) dans une casserole avec un fond anti-adhésif;poivrer (et saler selon le goût). Pour les lardons, toute graisse est inutile, mais il vaut mieux ajouter une toute petite cuillerée à soupe d' huile d' olive pour le bacon.
Quand cela commence à blondir, y ajouter la gousse d' ail émincée, bien remuer pour que l' ail ne brunisse pas, puis ajouter la crème hors du feu.

Plonger les lanières de courgettes dans l' eau bouillante. La cuisson est très rapide, aussi il faut pas hésiter à goûter régulièrement pour trouver celle qui vous convient. Personnellement, je les fais "al dente" (en gros, 3 minutes).

Egoutter les courgettes.
Ajouter le jaune d' oeuf dans la sauce (tiède) et bien remuer.

Servir les courgettes dans une assiette; mettre dessus la sauce.
Parsemer éventuellement de parmesan.

*************

Gros avantage de cette recette: les calories par rapport aux carbonara classiques.
En effet, 100gr de courgette --> 150 calories
100gr de pâtes --> 380 calories







barbec2

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 15:56

Par contre t'as pas enlevé les calories des lardons ou bacon et de la crème !! Laughing

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 16:46

langue2

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 16:47

Toujours à se plaindre la Stephm !! siffle1

Et oh , c'est une recette de mec, pas une recette de tafiole ! Smile

Il nous faut des calories pour grandir ...

























et aussi grossir !

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 17:15

bein maintenant ya des lardons allégés et de la crême light aussi non ??
allez j'essaie ce week-end Very Happy

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 17:42

Prends du bacon, c'est plus doux Wink

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Re: Courgette carbonara

Message par Nours le Mar 11 Aoû - 18:20

je la connait celle-là.
c'est bonnnnnnnnnn
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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 18:52

Allez, hop !!!
Je fais ça demain soir !!!
langue5

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 19:41

stephm tu peux faire blanchir les lardons ils seront moins gras Wink

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mar 11 Aoû - 20:05

Je connaissais pas et ça a l air trés bon langue5

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mer 12 Aoû - 11:01

Dis donc je vois que ces messieurs sont très culinairement instruits ! Smile

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mer 12 Aoû - 21:58

oui j'etais cuisinier Wink

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Jeu 13 Aoû - 11:03

patrice a écrit:oui j'etais cuisinier Wink
Je pense que nous allons devoir t'envoyer notre mangeur offciel : NOURS ! Laughing (juste pour vérifier si tu dis vrai!)

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Jeu 13 Aoû - 17:24

ha non pas lui Laughing

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Re: Courgette carbonara

Message par Invité le Mer 26 Aoû - 11:28

Merci DT pour cette recette, je ne savais plus comment cuisiner les courgettes... tiens ça me fait penser que j'en ai une aussi "le flan de courgette" je la mettrais en ligne ! encore merci et ça à l'air super bon, je le fais ce soir miam !

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